最近有個為自己體重遽增煩惱不已的朋友問我，怎麼運動才會消耗身體多餘的脂肪，有人告訴他只要走走路、做做家事就可以減肥。

我告訴他，低強度的運動最主要的能量來源正是脂肪酸，他聽了非常高興。因為他是一個非常懶得運動的朋友。

然而，真的只有做這樣的運動就夠了嗎？其實，要看他到底堆積了多少脂肪在肚子上。

一般而言，愛美一族最重視身體脂肪比率。女性因為基礎代謝率較低，且受到荷爾蒙的影響，身體的脂肪比率要比男性多十到十五個百分比。因此，女性同胞較容易抱怨自己的屁股太胖，或是大腿太粗等。

運動到底可不可以消耗局部的脂肪呢？可惜的是，運動生理學家的實驗指出，身體脂肪是統籌運用的，沒有辦法想瘦哪裡就瘦哪裡。真的想要消耗局部脂肪，大概就屬抽脂的效果最明顯吧。

那麼，愛美的你可能會問我，上健身房教練所教的身體局部運動，可不可以塑身呢？

幸好，答案是肯定的。因為適當強度的運動訓練，會使肌肉更結實，因此，外表看起來會比較瘦。不然，愛美的你還花那麼多時間和精力去運動所為何來呢？而另一方面，持續性的運動還有加強心肺功能的好處，這也是我一直鼓勵讀者從事運動的主要原因。

若是想要燃燒脂肪，到底該從事高強度或是低強度的運動呢？假設以運動時的最大攝氧量來定義運動強度。百分之廿五最大攝氧量為低強度的運動，百分之六十五最大攝氧量為中強度的運動，百分之八十五最大攝氧量為高強度運動。

低強度運動的熱量來源有百分之九十來自脂肪酸，若從事的是中強度運動，只剩下百分之卅五來自脂肪酸，到了高強度運動，則剩下百分之十左右。因此，低強度運動的確可以消耗脂肪。

但是，隨著運動時間增加，中強度運動在消耗掉身體的肝醣，大約一個小時之後，又會轉而依賴脂肪酸作為較主要的能量來源。因此，如果同時考慮到低強度運動雖然可以消耗較高比率脂肪酸，但所消耗的總能量較低，兩相抵銷的結果是，低強度運動不見得會比中強度運動燃燒掉更多的脂肪。

至於，有運動習慣的人，對燃燒脂肪有什麼優勢呢？研究顯示，常做耐力訓練的運動選手們，會變成一個好的奶油燃燒器，他們會為了保存身體有限的肝醣，先去多燃燒些脂肪。我想，好的奶油燃燒器可能是愛美一族最想達到的境界。

總之，減脂之道無他，惟勤是也。愛美的你，為了要燃燒身體多餘的脂肪，可得勤勞地運動久一點呢！（作者目前留職在美進修博士）

【2001/12/17 聯合報】